Royal F&B Training Group / 皇厨餐饮培训集团

最近游览Facebook的时候总会刷到关于皇厨餐饮培训学院 Royal F&B Training Group的试课详情,心想不如送我们家厨艺有限公司的Z小姐去尝试看看,搞不好这一试让她对这烹饪产生浓烈兴趣也说不定!Z小姐来到门前,立马就表现出一幅“我的厨艺有差到要被送进去感化吗?”的表情 (咳咳.....Z小姐,你自己觉得呢?低头走过...)第一堂试课《基本刀工》,开始之前导师Chef Tee先向Z小姐解释厨房里的一些基本守则及基本刀工的指导流程。(难得看到Z小姐那么聚精会神的在听XD)Chef Tee 正在讲解如何正确的握刀,正确的握姿和对的使用方式能让发生意外的风险大大降低,也能通过正确的使力让力道均布在刀尖上,切起食材事半功倍。培训学院提供了三种日常最易接触到的食材:洋葱、胡萝卜及白萝卜。Chef Tee 表示这三种食材能够简单轻松的让初学者反复练习和掌握基本的刀工技巧,另外也向我们分享切洋葱的一些技巧,通过顺纹路和逆纹路能够切出怎么样的口感体验。讲解一番后,Chef Tee 开始现场教学示范了。如火纯清的刀工,简洁有力,不一会的功夫把块、丁、泥的切法完美呈现出来。我们家Z小姐也不赖嘛~手势也似模似样子的,只是固定洋葱的手看起来好像有点....(以后洋葱就给你切好了XD)切了各式形状的洋葱,当然要亲自尝一尝,看看不同形状所形成的个别口感~刀工果然是博大精深的一门学问,不同的刀切所造就的形状,在嘴里都会形成各异对比的口感,赞!在第一堂的《基本刀工》试课体验后,现在就要进入另一堂《抛锅》体验课啦!Chef Tee 先耐心讲解《抛锅》的学问及基本使力的技巧。原来抛锅也有中西式之分,彼此之间所用的抛力点和使力部分都有所差异。练习刀工所切下来的食材可不浪费,能在这抛锅过程中使用。Chef Tee 熟练的抛锅技巧,稳健的大动作抛甩,想必这经验和实力必定深厚。刚开始,Z小姐明显就好象鸡手鸭脚一样,但经过反复不断的练习,越抛可是越好,,锅里头的食材也没有被甩出去,孺子可教也,有天份唷!经过《基本刀工》及《抛锅》的体验试课,Z小姐从中了解到要把基本功做好可不是马上就能学会,是需要一朝一夕反复不断的练习,才能把这基本的功底给打好。非常感谢Chef Tee让我们家Z小姐有这么棒的一个体验!正当我们下楼想要向柜台了解更多详情的时候,在不远处我发现到一位气质美女...(都是男生,你懂的...肯定是找借口假假走过去看看)原来这位气质美女是咖啡泡制师Joyce Teo,她正在分享一些泡制咖啡的心得。从她的分享中得知,原来咖啡豆的选择和份量的掌握是需要随着气温的差异而有所调整,这样才能确保喝咖啡的人能够喝到经过最好萃取过程的咖啡。从最简单基本的拉花,不难看出Joyce Teo是有着纯熟的咖啡底子。Joyce Teo也向我们讲解磨碎咖啡豆的过程,如何使用正确的姿势去把咖啡粉平均的挤压在容器里。这才知道如果用错误的姿势去挤压咖啡粉,长时间下来对咖啡师的身体也会有一定的职业伤害。牛奶加热的过程也要十分小心,因为机器所释放出来的蒸汽是非常热的。可别咖啡还没泡成就先煮了自己的手XDJoyce Teo很热情的让我们家Z小姐牛刀小试,看起来非常简单的基本拉花,原来一点都不容易,时间和速度要掌握的非常精准,稍微偏差就拉不成花了。Z小姐的作品...那个....果然独具一格,非常有特色,拉花的形状看似非无,暗藏玄机.....哈哈哈离开前不忘再次谢谢Chef Tee及Joyce Teo,新山这里有那么一间真诚及专业的厨师培训学院,身为新山人的我也感到非常骄傲,你看Z小姐的表情就知道是多么的棒了!有兴趣想要学习烹饪的童鞋,不妨来这里询问看看,也许会是你厨师之路的启蒙点唷!皇厨餐饮培训学院...

Cameron Time Tunnel Museum / 金马伦时光隧道

金马伦时光隧道,这里是间可以让你追溯到60年代的博物馆 成人RM5,小孩RM4

RESTORAN STAR CHEF / 星名厨

星名厨,一间坐落在海鲜之乡-Gelang Patah的海鲜馆,以前都会经过但却没有进去,今天来到了这里品尝海鲜,我相信是一种缘分,就看看星名厨的海鲜是否和店名一样,星级的名厨!看了菜单,貌似这里最出名的就是螃蟹了,炒12味....我和Z也不可能吃得下12只螃蟹吧?我看就随机挑选其中两味。老板推荐什么口味,我就不选,要是非推荐的也能那么好吃,那么所推荐的肯定就是极品佳肴了....吃螃蟹,首先当然要看看螃蟹的新鲜度!稍微暗访了一下他们的养蟹池,环境很干净,螃蟹也很活跃,每一只都特别肥美,煮上来肯定又新鲜,又好吃!这开胃菜还真不错,有惊喜!第一道,江南大生虾。这味道Hmm...头的部位吃起来稍微咸咸的,吃起来很开胃,身体的部位的肉质也恰当好处,比较起我所吃过的大头虾,这煮的更嫩,更鲜美!第二道,郑江排骨。排骨有稍微过油,吃起来有酥脆的口感,配搭特调酱料更是一番风味!第三道,咸香金瓜。咸蛋调配的外皮配搭酥软的南瓜,吃起来咸香四溢,一口咬下去里面的南瓜溢在嘴里,真的有种说不出的满足,个人觉得非常适合配搭白饭!第四道,烧蟹。看似平平无奇的烧蟹,用香蕉叶包覆着并且利用锡箔纸锁住香蕉叶的味道不让它流失,不太辣的酱料,吃起来非常有马来西亚的风味!最后一道,椰丝香叶奶油蟹。这样的配搭煮法,我和Z还真的是第一次吃。整个感觉很奇特,舌头的味蕾也被刺激到了!浓浓的椰子奶油香,完完全全适合重口味的食家!更不用说这样的煮法,完完全全就是属于我们马来西亚的风味嘛~顺便一提这个非常特别的豆花/豆奶?MR SOYA这个品牌我是没听过,也是第一次喝。要怎么形容它呢?看起来像豆奶,喝起来是豆花,入口即融化。比较起本地和邻国的老伴豆花,这MR SOYA我更喜欢,看它的包装应该是自家限产的,有兴趣的朋友不妨试一试这独特的豆奶/豆花?如果网友在其他地方发现它的踪迹,记得告诉我,不然要特地跑到Gelang Patah买有点麻烦~==============================================名称:RESTORAN STAR CHEF / 星名厨地址:Google Map营业:Mon - Sun (10AM-2.30PM / 5PM-11PM) / Thru Off网站:https://www.facebook.com/XingMingChu旅游Tips:炒12味螃蟹都是招牌,咸香金瓜也推荐,MR SOYA的豆花/豆奶?也很特别推荐指数:好玩指数:卫生指数:交通指数:整体总结:
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【#886KM Trip】Resort World Genting Train To Busan Horror House / 云顶高原 釜山行 鬼屋

https://youtu.be/IwvyXQeDkdA 比想象中还恐怖的鬼屋,绝对非 Resorts World Genting 和 AirAsia 联办的『Train To Busan Horror House』莫属!打从娘胎没什么害怕的我,既然被这个震撼的场景设计、引人入胜的环境音效、极其逼真的丧失妆容吓得差点漏尿!没事你就 不要玩,要你真胆小又想尝试一下,先包好尿布,不然出来尴尬... Name 名称:Resorts World Genting - Train...

Tai Gong Bak Kut Teh / 太公祖传药膳肉骨茶

南方人口迁移 - 历史档案照 相传马来西亚华人先辈初来南洋创业时,因生活条件极差,再加上不适应当地湿热的气候,导致不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,先贤用了各种中草药材,当中包括了当归、杞、党参等来熬煮,但因忌讳而将药称之为“茶”。 肉骨茶 某次偶然将猪骨放入了“茶汤”里熬煮,没想到让“茶汤”喝起来更加香浓美味,风味独特。 后来,每代人调整煮茶的配料,经过不断地改进,衍生了各式各样的风味,更成为了马来西亚本地著名的美食之一。 Restoran TAI GONG...

OURNXI Lyophilized Mask / 欧润皙冻干面膜

MCO 已经超过一个月,居家护肤你又做了多少样?老实说,我还真的很(懒)不勤劳护肤,唯有敷面膜最省力气🤪 之前也因为做了手术的关系,出院后的两个星期也无法像平常一样使用整套的护肤产品,原因是无法搓揉与按压鼻子周围,所以我也就这样脸油油了两个星期。皮肤在没有足够保湿的情况下会产生更多的油质来保护皮肤,表层虽然浮现着油腻感,但是依然会感觉皮肤内层会一直有不停的干痒状态。 看到朋友一直都在推荐的这款干面膜,实在让我的好奇心作祟。 一盒装有 6 片独立包装的冻干面膜 +...

Creme Glacee / 浪漫雪糕屋

这个周六闲来无事,就和Z故地重游Little Paris 小巴黎。再一次回到这里,发现这里变化了许多,比起上一次现在这里更加热闹了,而我们选择踏进这间雪糕店周围布满了许多花花草草,整个让人有种非常清新的感觉,果然大自然还是最美的装饰!里面的面积虽然不到,不过每个设计的细节一点也不马虎,大爱简约设计风!很喜欢这扇门框的设计,自然原始的感觉!(向Z表示家里也要这样设计!)布朗尼巧克力雪糕,送来的时候旁边冒着浓浓白烟,还以为是要倒进去一起吃,结果被Z阻止了,原来那是摆设的干冰,哈哈!布朗尼的味道相信大家都不陌生,我比较喜欢的反而是旁边的点缀,如果你来到这里也点这一道的话,记得要把旁边的点缀一起吃掉哦!看似平凡的盆栽雪糕,一点也不平凡!里面可隐藏了9层的秘密!我就在这里大公开给你们知道呗!在享用之前,记得把摆盘上的配料全部倒进去,然后把输送管里面的牛奶给用力的挤下去,然后厚...就是把你的汤匙插入最深,然后用力的挖上来放进你的嘴里,至于和舌尖上的味蕾有什么样的火花,你自己去体验吧!推荐一定要点的雪糕之一==================================================================名称:Creme Glacee / 浪漫雪糕屋地址:Google Map营业:Mon - Sun (2PM-11PM)网站:点击链接旅游Tips:9层惊喜的盆栽雪糕,千万不要错过!推荐指数:好玩指数:卫生指数:交通指数:整体总结:

Cameron THE LAKEHOUSE / 金马伦湖边小屋

湖边小屋,在金马伦算是数一数二的高级住所,因为它的名字叫LAKEHOUSE,所以翻译成湖边小屋,不要以为它真的在湖边哦~(不然等下你找到半死都没看到湖XD) 这里的环境清幽,离市镇较远,不过却不难找,大路边你就会看到它了 大厅的设计都古色古香,散发着古典优美的味道

Pinto Cafe + / 树桐咖啡馆

离开了SAILOR'S REST RESORT(伸展阅读) 之后,我们来到了EN.HASHIM 大力推荐的一家,也处身于世外桃源的树桐咖啡馆 PINTO COFFEE +这家咖啡馆真的不容易被发现哦!沿着下山的路段,它就在左边,所以必须在狭窄的路段做个U 转哦!一般上跟着WAZE 走都没问题的啦!=D没错!就如同上图所看到的,刚刚从门口车子已经走了一段斜坡,才到PARKING 而已哦!把车子停泊在这里,再走个小斜坡上去...那么久还没看到咖啡馆的踪影,真的有的吗?=P终于抵达目的地!还好平时我们都有做运动哦...不然,爬着斜坡上来,还蛮吃力的说!喘小心阶梯!来看看咖啡馆周围的环境吧!咖啡馆内的设计都很ECO,利用木桐制成各式各类的桌椅。玻璃窗外还折射着早晨舒服的阳光。木制风铃,话说每次电视节目里的风铃都是...和灵异...有关不是?咦~嘿我是人啦!只是表情搞笑了一点嘛!这里还有出售二手书籍哦!谁要捐书也带来这里呢!把你的书PASS给下一个有缘人吧!Hmm..蛋糕!XD连点餐的牌子都是小木桐制成的哦!好可爱!饮料来了!左边:MOCHA SNOFFEE;右边:AVOCOFFEEMOCHA SNOFFEE 基本上就是摩卡沙冰,咖啡与巧克力的结合,很浓但不会太甜哦!我没叫KURANG MANIS 咧!哎哟,不错哦!AVOCOFFEE 很特别,店员和Y先生说这是一个季节性的饮料,品尝了第一次后你一定会再来的,可惜只限季节哦!到底是什么呢?季节就让我想到水果...没错!就是鳄梨A.K.A 牛油果啦!这杯饮料是AVACADO + COFFEE 再打成沙冰,这么YUMMY 的饮料又怎能少得了甜品呢?一向没有很爱甜品的Y先生,我才低头按一下电话,半块蛋糕就溜进他肚子里了!>.<从来没吃过这么厚的LEMON CHEESE CAKE配着我们的冰咖啡,简直一流啊!清幽宁静的环境,品尝着咖啡与芝士浓浓的蛋糕,对面还有小小化妆师的美妆秀观赏呢!哈哈,不是啦...其实是另一桌顾客的小孩啦!话说妹妹的化妆技术还不赖哦!=D这趟旅程就这样结束了,回新山的路程6小时,辛苦你啦Y先生司机!=================================================================名称:Pinto Cafe...

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Johor Old Chinese Temple / 柔佛古庙

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332 Claypot Pork Hill / 332 沙锅山猪肉

喜欢美食的朋友,应该不会不知道喻有美食天堂之称的皇后花园吧?在这里有间历史悠久的大型露天美食中心777,万万没想到里面竟然隐藏了一间不可貌相的档口!这里全部采用沙锅进行烹煮,利用沙锅的保温特点,对食物的温度进行保温,让食物吃的时候不会那么快转凉。姜酒鸡酒头偏甜,酒气不大,非常适合不会喝酒的朋友。自家酿的黄酒,麻油,上等姜片,及黄酒酒底一起熬煮,吃起来肉质非常鲜嫩,完整的吸收了黄酒的酒气,喝着如此优质的黄酒,人生一大享受!猪肚汤看似和一般的猪肚汤差不多,但喝下去就知道这来头可不简单了!汤底采用熬汤圣品老母鸡慢火熬煮,佐料则是来自东马沙巴的白胡椒,繁琐的处理工序让整个汤头的胡椒味非同凡响,猪肚是用来自加拿大空运进口的猪肚,吃起来不会任何猪骚味,极力推荐!爱吃山猪肉的朋友应该都知道,山猪一般在宰杀后需要一些时间才会送到手上,所以山猪本身的血会也因此而凝固在其体内,要是处理的不当吃起来就会有一股骚臭的腥味,所以抽取腥血的部分非常重要,没有经验的厨师可是搞不来的哦!姜葱山猪肉每片肉吃起来都起滑无比,老板下足本钱都用了山猪腿肉的部分,腿肉经过去根去皮的处理后,用适当的火候快炒上锅,吃起来都是滑嫩嫩的,差一点忘记自己是在吃山猪肉了!咖喱山猪肉说起咖喱山猪肉,大家第一个联想到的应该都是皇后聚华那间对吧?这家的咖喱山猪肉也不赖,肉是采用较贵的排骨部分,自制的特调咖喱,经过隔夜的腌制在焖煮三小时,肉质吃起来层次分明,没有参杂其他的部分,就只是排骨,咖喱吃起来很有东欧的味道,让我对咖喱山猪肉有另一层的想法,开拓了我味蕾的新篇章,大大力推荐!猪脚醋猪脚醋好不好吃,最大的关键在它的醋。善加利用了老醋,甜醋及黑醋三种个性互相融合,让整碗醋达到了属性上的综合,吃起来醋味恰当好处,喜欢猪脚醋的朋友,千万不要错过!那么好的黄酒我怎么可能轻易放过?立马就和老板要求给我喝点黄酒!果然,好的酒饼酿出来的酒底可不是盖的,发酵期绝对超过半年!如果你也是黄酒爱好者,偷偷告诉你老板好像有偷偷卖一点点.....=========================================================名称:332 Claypot Pork Hill / 332 沙锅山猪肉地址:Google Map营业:Mon - Sun 5PM-12PM (THU OFF)网站:-旅游Tips:滑溜无比的姜葱山猪肉是必吃选择,还有东欧风味的咖哩山猪肉也不要错过!推荐指数:好玩指数:卫生指数:交通指数:整体总结:

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