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332 Claypot Pork Hill / 332 沙锅山猪肉

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喜欢美食的朋友,应该不会不知道喻有美食天堂之称的皇后花园吧?在这里有间历史悠久的大型露天美食中心777,万万没想到里面竟然隐藏了一间不可貌相的档口!
这里全部采用沙锅进行烹煮,利用沙锅的保温特点,对食物的温度进行保温,让食物吃的时候不会那么快转凉。
姜酒鸡

酒头偏甜,酒气不大,非常适合不会喝酒的朋友。自家酿的黄酒,麻油,上等姜片,及黄酒酒底一起熬煮,吃起来肉质非常鲜嫩,完整的吸收了黄酒的酒气,喝着如此优质的黄酒,人生一大享受!
猪肚汤
看似和一般的猪肚汤差不多,但喝下去就知道这来头可不简单了!汤底采用熬汤圣品老母鸡慢火熬煮,佐料则是来自东马沙巴的白胡椒,繁琐的处理工序让整个汤头的胡椒味非同凡响,猪肚是用来自加拿大空运进口的猪肚,吃起来不会任何猪骚味,极力推荐!
爱吃山猪肉的朋友应该都知道,山猪一般在宰杀后需要一些时间才会送到手上,所以山猪本身的血会也因此而凝固在其体内,要是处理的不当吃起来就会有一股骚臭的腥味,所以抽取腥血的部分非常重要,没有经验的厨师可是搞不来的哦!
姜葱山猪肉
每片肉吃起来都起滑无比,老板下足本钱都用了山猪腿肉的部分,腿肉经过去根去皮的处理后,用适当的火候快炒上锅,吃起来都是滑嫩嫩的,差一点忘记自己是在吃山猪肉了!
咖喱山猪肉
说起咖喱山猪肉,大家第一个联想到的应该都是皇后聚华那间对吧?这家的咖喱山猪肉也不赖,肉是采用较贵的排骨部分,自制的特调咖喱,经过隔夜的腌制在焖煮三小时,肉质吃起来层次分明,没有参杂其他的部分,就只是排骨,咖喱吃起来很有东欧的味道,让我对咖喱山猪肉有另一层的想法,开拓了我味蕾的新篇章,大大力推荐!
猪脚醋

猪脚醋好不好吃,最大的关键在它的醋。善加利用了老醋,甜醋及黑醋三种个性互相融合,让整碗醋达到了属性上的综合,吃起来醋味恰当好处,喜欢猪脚醋的朋友,千万不要错过!
那么好的黄酒我怎么可能轻易放过?立马就和老板要求给我喝点黄酒!果然,好的酒饼酿出来的酒底可不是盖的,发酵期绝对超过半年!如果你也是黄酒爱好者,偷偷告诉你老板好像有偷偷卖一点点…..
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名称:332 Claypot Pork Hill / 332 沙锅山猪肉
地址:Google Map
营业:Mon – Sun 5PM-12PM (THU OFF)
网站:-
旅游Tips:滑溜无比的姜葱山猪肉是必吃选择,还有东欧风味的咖哩山猪肉也不要错过!

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