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Tai Gong Bak Kut Teh / 太公祖传药膳肉骨茶

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相传马来西亚华人先辈初来南洋创业时,因生活条件极差,再加上不适应当地湿热的气候,导致不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,先贤用了各种中草药材,当中包括了当归、杞、党参等来熬煮,但因忌讳而将药称之为“茶”。

某次偶然将猪骨放入了“茶汤”里熬煮,没想到让“茶汤”喝起来更加香浓美味,风味独特。 后来,每代人调整煮茶的配料,经过不断地改进,衍生了各式各样的风味,更成为了马来西亚本地著名的美食之一。

身为马来西亚人的我们,说起肉骨茶绝对是我们从小到到都一定会接触到的大马美食之一。最近在Facebook上一直有刷到这间位于Perling的太公祖传药膳肉骨茶,网友们的评价都非常正面及推荐,弄得我和Z不得不前来一探究竟。

这里除了有药膳肉骨茶,也有一个专卖泰国美食的摊位,下次有机会可以来试一试,今天的目的当然就是网友极力推荐的药膳肉骨茶了!

我们直接让店家推荐他们家的皇牌美食,基于我们两个人的胃,桌上这些已经是我们的极限了,哈哈!

我还没拍,Z小姐就已经忍不住要吃了!好歹也给我拍几张照片记录一下整个品尝过程是吧!

肉骨茶美味的定义莫过于它的茶汤,太公祖传药膳肉骨茶的茶汤喝起来入口清甜,伴随着微微的药膳香气,如果你不喜欢太重或太轻口味的话,那这家的肉骨茶汤我相信是你喜欢的口味。“浓而不腻,清则带甜”

排骨吃起来鲜嫩Q滑,肉质的层次吃起来也非常分明,最重要的是采用了新鲜的猪排骨,吃不出任何的猪骚味。

选用的五花肉肥瘦适中,如果你是瘦肉主义者,可以先和店家沟通一下。猪肝煮的也不会太老,咬起来依然有Q嫩度。粉肠的处理也非常细心,压根儿没吃到什么骚味。

豆卜、腐竹皮及金针菇基本配料都会有,如果你喜欢哪些或不喜欢那些也可以先和店家沟通安排一下。

对于很多人来说,吃肉骨茶不可以少了金针菇,但对我而言,少了油条的肉骨茶,就像少了半个灵魂一样。太公祖传药膳肉骨茶的油条让我有惊喜,渗入肉骨茶汤在送入口的油条,除了吸收了浓郁的茶汤,竟然还能保持酥脆的口感!

对于我来说,一碗好吃好喝的肉骨茶,不仅仅是它的味道有多浓或者多香,更多的是在吃的时候能让人感受到它与先辈们过往故事的连接。太公祖传药膳肉骨茶这名字与它所呈现出来的味道是一致的,每一样美食的诞生,也意味着一段被记录下来的故事。

Z小姐吃饱打嗝了,看来这MCO期间,你的养分可是非常富裕,一点流失都没还有,哈哈!

Name 名称:Tai Gong Bakkutteh 太公祖传药膳肉骨茶

Operation 营业:7AM – 8PM

Website 网站: https://www.facebook.com/102226244817069/

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