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Restoran Chang He / 昌和小吃店

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这个周末起得早,刷了牙~洗了澡~就到附近找吃,转丫转~就在一间时常经过却不曾留意的咖啡店前停了下来,只因为被这红红的布条给吸引住了
红红的布条原来就是这间档口,就在咖啡店的里面不远处
卤肉饭是台湾人的全民美食,身为马来西亚人的我,这也是我喜欢的美食之一!这卤肉饭料给的实在,满满的卤肉还有整颗鸡蛋,较特别的是它别于一般吃到的卤肉饭,所配搭的不是咸菜,而是用腌制日本小黄瓜和五香卤豆腐
都是满满的三层肉,还有这五香豆干!我和Z都超爱吃的,这豆干的味道浅而带深,第一口吃下去清香可口,第二口慢慢咀嚼Q弹爽口,然后一口接一口无法停下来…(我们吃上瘾了,离开前还打包了整包五香豆干回去慢慢叼)
强力推荐爱吃辣的朋友一点要尝尝这个每日限量供应的特制新鲜辣椒酱,这辣椒一沾到你的舌尖,整个食欲瞬间就大爆发了!棒棒棒!
卤肉饭都那么好吃了,想必蛋饼应该也不错,随意点个鸡丝玉米蛋饼,放进嘴里整个丰满的馅料都溢出来了,香气十足!
好像有点吃不过瘾,老板就推荐这个双蛋蛋饼,厚实的双蛋,放入嘴里内层的蛋温热而不烫,恰当好处,完完全全蛋味四溢,爱蛋的朋友必点!值得一提的是这个酱油膏,老板表明这酱油膏是采用台湾纯酿制进口酱油调配的独门秘制,每日限量供应(这酱油膏沾起蛋饼一起吃别有一番风味)
基于好奇的驱使,稍微访问了老板,老板表示蛋饼的精髓在于面糊的制作,属于早餐类的蛋饼皮不能太厚,在制作面糊的过程必须要非常小心处理,稍微厚一点整个口感都会被破坏掉(这面糊确实很薄,想必老板也下足功夫才能有这样的功力)
之后也趁老板空闲的时候稍微闲聊了一下,原来老板之前是在新加坡作工,现在回流马来西亚创业,老板表示他就是俗称的前马劳。老板师承台湾师傅正宗手艺,所制作出的是道道地地台湾人的家乡古早味,老板看上去也顶多30出头,能够有这样的功底确实不简单。
“每一道美食,都是一门艺术;看似简单,门后功夫却繁琐不易
一份手艺,一份用心,传承手艺,传承文化”
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名称:Restoran Change He / 昌和小吃店
地址:Google Map (特优惠同排)
营业:7.30AM-2PM (每两星期的拜五休息一天)
网站:https://www.facebook.com/realdelicious.jb
旅游Tips:配料十足的卤肉饭,双蛋蛋饼,特制新鲜辣椒酱

推荐指数:
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整体总结:

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Clean 卫生
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Overall 整体

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